Kaolack/ Lutte contre la pauvreté et l’insuffisance alimentaire Les cantines « SUNU FONDE » démarrent pour une proximité de service aux populations

Soutenues par le projet des services des entreprises de Mil (Psem), leur partenaire privilégié, les coopératives des femmes en activité sur la chaîne de valeur Mil ont lancé Samedi à Kaolack, les activités des cantines « Sunu Fondé ». Fortement mobilisées et venues des régions de Kaolack, Fatick, Dakar, Kaffrine, Tamba entre autres, ces femmes veulent donner un caractère plus sécurisant à la vente de cette bouillie de Mil communément appelé « Fondé » en lui offrant plus d’hygiène et un plan d’organisation plus approprié. Aussi en marge d’une volonté commune de promouvoir la nouvelle vision du consommer local avec la politique de l’émergence, et rapprocher le consommateur aux cantinières (les tenantes des cantines), cette nouvelle forme de spéculation de la bouillie de Mil, comme le prétextent ses initiateurs, est une réponse partielle à la nouvelle politique d’autosuffisance alimentaire au Sénégal. Aussi un moyen sûr de lutte contre le sous emploi et de promotion à l’entreprenariat féminin dans la chaîne de valeur Mil en aspirant faire de ces femmes de véritables chefs d'entreprises. Ainsi dans cette phase d’essai, un nombre global de 69 cantines sera ouvert au plan national pour un objectif de 150 cantines préconisés en fonction du succès attendu dans ces premières activités de la phase pilote. A côté du Psem, ces cantines seront gérés grâce au concours des coopératives pour une pérennisation du projet et un veille aux éventuels incidents de gestion pouvant surgir d’un moment à l’autre. Ainsi lors de la cérémonie de lancement, l’Adjoint au gouverneur en charge du Développement Jean Paul Malick Faye et le coordonnateur de l’Usda/ Psem Laurent Gomis ont chacun invité les collectivités locales et autres partenaires privés à soutenir et accompagner la gestion de ces cantines « Sunu Fondé ». Et ce, en fonction de l’espace qu’elles vont occuper au sein des collectivités locales et le besoin d’un accompagnement technique pour l’organisation et la modernisation du produit.